Кекс з полуницею

Інгредієнти на 20 порцій:

  • Борошно            200 г
  • Цукор                 100 г
  • Яйця                   3 штуки
  • Шоколад білий         300 г
  • Масло вершкове      200 г
  • Цедра 1 лимона
  • Полуниця сушена    130 г
  • Ванільний цукор     1 пакетик
  • Розпушувач             1 чайна ложка


150 г шоколаду поламати на маленькі шматочки і розтопити з маслом в каструльці на повільному вогні.

В цей час збити яйця з цукром, ванільним цукром і цедрою до білої пишної піни. Влити тонкою цівкою розтоплений шоколад із маслом, ввести борошно із розпушувачем, довести до однорідності.

Шоколад, який залишився поламати руками на невеликі шматочки. Вручну вмішати у тісто сушену полуницю і шоколад.

Духовку нагріти до 180ºС. Тісто розкласти у форми для кексів, не доходячи до верху 1,5-2 см. (Або викласти все тісто у змащену вершковим маслом і присипану борошном форму для випічки). Випікати у розігрітій духовці 20-25 хв. Остудити і за бажанням посипати цукровою пудрою.